Oksidasie is 'n primêre oorsaak van voedselbederf, wat galsterigheid, verkleuring, tekstuurverandering veroorsaak, wat lei tot verminderde voedingswaarde. Rosemary Extracts kan die ontbinding van poliëne-vetsuur en die vorming van peroksied inhibeer, voorkom dat die lipied en proteïen oksideer, om dit natuurlik te bestuur uitgawe. Geneham Pharmaceutical het 'n uitgebreide reeks roosmarynekstrakte ontwikkel wat voedselprodukte natuurlik teen oksidasie beskerm en dus die rakleeftyd verleng; hierdie ekstrakte kan in verskillende toepassings gebruik word en is effektiewe alternatiewe vir chemiese antioksidante
Kenmerke
✓ Natuurlike fosfaat-alternatiewe, bewese doeltreffendheid soos gewoonlik antioksidante
✓ Natuurlike antioksidantoplossing, natuurlike verlenging van die rakleeftyd
✓ Hoë temperatuur duursaam 180-240 ℃, sterkte konsekwent en hoë doeltreffendheid
✓ Bewese wye verskeidenheid toepaslikheid, olieoplosbaar, wateroplosbaar / verspreidbaar
✓ Geen nadelige bydrae tot geur en kleur nie
Rosemary Inleiding
Roosmaryn word al duisende jare in die Europese lande gebruik vir die kook van speserye vir speserye, en die verwante navorsing en ontwikkeling van roosmaryn begin vroeg, die veiligheid van roosmaryn is bewys met 'n lang geskiedenis. In onlangse jare is die belangrikste komponente van roosmaryn in die Europese en Amerikaanse lande omvattend bestudeer, en dit is bewys dat roosmaryn 'n duidelike oksidasieweerstand en 'n verskeidenheid biologiese aktiwiteite het. Dit standaardiseer die spesifikasies vir roosmarynekstrak en maak roosmaryn internasionaal erken as die derde generasie groen voedseladditiewe.
1. Sterk antioksidant effektiwiteit
Roosmaryn-uittreksel kan die ontbinding van polienvetsuur en die vorming van peroksied inhibeer, en voorkom dat die lipied en proteïen oksideer. Dit het 1 ~ 6 keer hoër die effektiwiteit as dié van sintetiese antioksidant, aangesien BHA en BHT in die olieprodukte is, selfs met 'n beter effektiwiteit as VE en TBHQ in sommige olies.
2. Antibakteriese aktiwiteit
Roosmaryn-uittreksel kan die toksisiteitsreaksie wat aflatoksien B1 veroorsaak, inhibeer, met die antibakteriese vermoë teen stafylokokkus aureus, escherichia coli, Nicholson-gis, ens. Roosmaryn kan die deurlaatbaarheid van die selmembraan in die bakterie aansienlik verhoog, koolhidrate en proteïen-osmose versnel, metabolisme-versteurings in selle veroorsaak , ad beïnvloed uiteindelik die bakteriese proteïenmetabolisme
Geneham het 'n uitgebreide reeks NaturAntiox ® Rosemary Extracts vir verskillende toepassings en klante ontwikkel, en die volgende besonderhede word volgens toepassings geklassifiseer.
NaturAntio® OS & DOS ekstrakte is veral effektief in voedselprodukte met 'n hoë vetinhoud en / of baie vatbaar vir vetoksidasie. Vir verskillende toepassings het ons drie soorte olieoplosbare ekstrakte ontwikkel, insluitend poeier, vloeistof en water dispergeerbaar. OS-spesifikasies is met gereelde klein roosmaryn-reuke en liggroen kleur, terwyl DOS-spesifikasies spesiaal ontwikkel is vir klante wat aan kleur en reuk voldoen.
Kenmerke
✓ Natuurlike konsekwente en hoë doeltreffendheid
✓ Hoë temperatuur duursaam 180-240 ℃
✓ Poeier en vloeistof (pasgemaakte draer)
✓ Natuurlike verlenging van die houdbaarheid en skoon etiket
✓ Ontgeur en ontkleur beskikbaar
NaturAntiox ® WS ekstrakte is veral effektief in drank, emulsies, en meer algemeen in voedselprodukte met 'n lae vetinhoud. Ons het wateroplosbare uittreksel in verskillende konsentrasies in poeiervorm ontwikkel
Kenmerke:
✓ Natuurlike konsekwente en hoë doeltreffendheid
✓ Geen nadelige bydrae tot geur en kleur nie
✓ Wateroplosbaar met verskillende konsentrasies
✓ Veilige en skoon etiket
NaturAntiox ® CM kan veral gemeng word deur bestanddele op maat met roosmaryn-uittreksels om aan die klante se vereistes te voldoen; beide aktiewe komponente (kruie- en / of tradisionele antioksidante) en draers is beskikbaar in die formuleontwikkeling.
Kenmerke:
✓ Aangepaste antioksidante
✓ Konsekwente en hoë doeltreffendheid
✓ Groot verskeidenheid toepassings
✓ Verlenging van die rakleeftyd
Spesifikasies geklassifiseer volgens toepassings
Spesifikasies geklassifiseer volgens bestanddele
Toepassingikatiop instruksies
NaturAntiox ® Rosemary Extracts kan voedselprodukte wat beskerm word, beskerm
sensitief vir oksidasie wat deur hitte, ligte of oksidante verbindings veroorsaak word
tydens verwerking en opberging kan dit galsterigheid, geur voorkom
agteruitgang en kleurvervaag
Vleisprodukte
Oksidatiewe galsterigheid en kleurvervaag kom gewoonlik voor tydens die proses en sirkulasie van vars vleis en vleisprodukte; dit sal die afbreek van lipiede en proteïene, verlies van geur en aroma veroorsaak. Daarom is dit belangrik om vette van oksidasie te voorkom om vleis van metamorfose te voorkom. Behalwe die fisiese maatreëls soos vakuumverpakking in vleisverwerking en -sirkulasie, kan 'n veilige en baie effektiewe antioksidant ook 'n baie goeie manier wees om teen oksidasie te voorkom. Ons beveel NaturAntio® OS en DOS in hierdie toepassings aan
Die antioksidasie eksperimentele resultate van NaturAntiox® OS & DOS Rosemary Extract wat in vleisprodukte gebruik word
Met behulp van Rancimat Method het ons die antioksidasie-effekte tussen NatureAntiox® Rosemary Extract en ander algemene antioksidante vergelyk, deur die induksietyd in soja-olies te meet, kan ons die gevolgtrekking maak dat Rosemary die sterkste oksidasieweerstand het. Ons beveel NaturAntiox® OS en DOS aan in hierdie toepassings
Visolie
Diereolie sal galsterige reuk produseer as gevolg van selfoksidasie en galsterigheid tydens die opberging, veral onder hoë temperatuur. Ons beveel NaturAntiox ® DOS aan om die oksidasie van vet te inhibeer, om die rakleeftyd te verleng, en kan ook die beskerming van voedingstowwe en onversadigde vetsure in die olie maksimeer.
Seekos
Seekos is meer gevoelig vir oksideer as ander vleisprodukte vir die ryk inhoud van onversadigde vetsure. Om visvette te oksideer en die rakleeftyd te verleng en dieselfde smaak en eienskappe te behou, is die toevoeging van geskikte natuurlike, veilige en effektiewe antioksidante 'n baie goeie metode. Ons beveel NaturAntiox D aan roosmaryn uittreksel vir die toediening
Die antioksidasie eksperimentele resultate van NaturAntiox ®
DOS Rosemary Extract gebruik in seefoodprodukte
Plaas tyd: 15 Desember 2020